Dein Ablauf
Neue Bohne einstellen: den Mahlgrad in 2–4 Shots finden
Praxis Verbreitete Praxis erfahrener Baristas, wenig harte Belege
Jede Bohne braucht ihren eigenen Mahlgrad. Mit einem guten Start sitzt es meist nach 2–4 Shots.
- 1–2 g der neuen Bohne durch die Mühle schicken und verwerfen.
- Mit dem Startrezept beginnen: Brewletic nimmt dein Rezept, ähnliche Sorten oder den Richtwert nach Röstgrad.
- Pro Shot nur eine Sache ändern.
- War der eine Shot sauer und der nächste bitter, liegt der Mahlgrad dazwischen: die Mitte nehmen oder beim Mahlgrad bleiben und über die Ausbeute feinstellen.
- Bis dahin merkt sich Brewletic deinen besten Versuch (Rezept im Einstellen).
- Passt es mit mindestens 4 Sternen: als Rezept übernehmen. Dann steht es fest.
MerksatzBeim Bohnenwechsel 1–2 g opfern, dann in kleinen Schritten einstellen.
Probier’s aus
Stell die nächste neue Packung im geführten Modus ein und zähl die Shots bis zum Rezept.
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