Milch
Espresso-Getränke im Überblick: Richtwerte
Praxis Verbreitete Praxis erfahrener Baristas, wenig harte Belege
Richtwerte auf einen doppelten Espresso (18 g → 36 g), keine Norm.
| Getränk | Milch | Schaum |
|---|---|---|
| Cortado | 40–60 ml | ≤ 0,5 cm |
| Flat White | 100–120 ml | 0,5–1 cm |
| Cappuccino | 110–130 ml | 1–1,5 cm |
| Latte | 200–250 ml | ca. 1 cm |
Für einen Flat White nehmen viele einen Ristretto (18 g → 27 g).
MerksatzWeniger Milch, weniger Schaum: mehr Kaffee im Glas.
Probier’s aus
Mach denselben Espresso einmal als Cortado und einmal als Flat White.
Quellen
Stand: