Milch
Latte Art lernen: Herz, Tulpe, Rosetta
Praxis Verbreitete Praxis erfahrener Baristas, wenig harte Belege
Erst hoch und dünn einschenken, dann tief und schneller.
- Tasse 30–45° kippen, aus 5–10 cm Höhe dünn eingießen, bis sie ½–⅔ voll ist.
- Tülle dicht an die Oberfläche, Fluss erhöhen.
- Herz: an einer Stelle bleiben, durchziehen.
- Tulpe: mehrere kurze Schübe übereinander.
- Rosetta: beim Zurückziehen wackeln, durchziehen.
Typische Fehler: zu viel Schaum, zu spät abgesenkt, zu lange gewartet.
MerksatzGlänzende Milch, tief ansetzen, entschlossen gießen.
Probier’s aus
Übe eine Woche lang nur das Herz und fotografier jeden Versuch.
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